相模原市立作の口小学校

【３月４日（火）こんだて】
・スパゲティミートソース
・ぎゅうにゅう
・こまつなともやしのソテー
・パインケーキ

食育メモ♪
雪室貯蔵という言葉を知っていますか？新潟や東北の雪国では、雪の中に野菜や果物を貯蔵する「雪室貯蔵」という貯蔵方法があります。雪の冷たさによって温度が５度以下に、湿度がおよそ98％と一定に保たれ、１年中保管することができます。最近では雪室貯蔵によって、野菜や果物のうまみや甘みがアップすることが研究でわかってきました。